La tomate est un basique dans nos contrées, mais bien la transformer pour créer un produit équilibré en texture et en goût, c’est une autre paire de manche ! Ici, le résultat est très bon. La texture légère et le goût tomaté réhaussé de piment d’Espelette à peine piquant, devient addictif surtout au moment de l’apéritif. C’est une très belle vente !